Kóstoltam már rengeteg pezsgőt, és minden egyes alkalommal arra jutok, hogy még mindig nem tudok eleget róluk. Folyamatosan motoszkál bennem ez az érzés, vajon mi lehet ez a mérhetetlen vágy és kíváncsiság a pezsgők iránt?, – a technológia?, esetleg a benne lévő bubik, melyek átjárják az ember ízlelőbimbóit?, vagy azaz érzés, hogy ez valami igazán luxus, valami igazán egyedülálló, amit csak akkor érez az ember, amikor belekortyol?
Nem tudom,…de imádom a pezsgőket, és elhatároztam, még többet akarok róluk tudni. Így hát, Champagne pezsgő sorozatom első szereplője, a Tattinger Prestige Rosé Brut.
Taittinger, egy híres francia pezsgőtermelő család. A birtok élén jelenleg Vitalie Taittinger áll, aki Pierre-Emmanuel Taittinger (született 1953) és lánya, a Banque de France tanácsadó bizottságának tagja. Szerteágazó birtokai közé tartozik a Champagne Taittinger, a Société du Louvre és a Concorde Hotels, amelyek zászlóshajója a híres Hotel de Crillon a párizsi Place de la Concorde-on, valamint a Loire-völgyi bortermelő cég, a Bouvet-Ladubay-nak.
Az 1734-ben alapított Taittinger Champagne ház Reimsben található. A pezsgőpincészet zászló pezsgője a Comtes de Champagne (100% Chardonnay-ból) és Comtes de Champagne Rosé (70% Pinot noir és 30% Chardonnay)- ból készül.
Amit most kóstoltam, az egy Prestige brut, amely egy igazán kifonomult nemes elleganciával megfűszerezett, pezsgő. Taittinger Prestige Rosé azonnal kiemelkedik intenzív, – titka abban rejlik, hogy nem más, mint egy házasítás, amelynek előállítása bonyolultabb és költségesebb.
A legjobb Pinot Noir-ból készül, (15%) -ban) a Montagne de Reims-ből és a Les Riceys-ből. Egy cuvée amely színét összetéveszthetetlenül ez a fajta adja. A házasítás nagyobbik felét Chardonnay alkotja (30%)-ban, amely alátámasztja Taittinger jellegzetes stílusát.
Amikor kitöltöttem, nagyon felhabzott, arra gondoltam, biztosan durva lesz, de mikor belekortyoltam, nagyon kellemes, gyümölcsös, egyáltalán nem szúrós ízérzetet adott.
Jelenlegi ára: 28.000-35.000 között mozog.
Leave a Reply