Tanulj a borokról! – miért metszünk?

A borok világa mellett nem mehetünk el anélkül, hogy tudnánk hol kezdődik egyáltalán az egész folyamat nem igaz? A metszés az egyik legfontosabb folyamat amit az év megkezdtével kezdünk el. Persze vannak még faktorok amiket figyelembe kell venni, hiszen a cél mellett a szőlőfajtára is figyelni kell. Valamelyiknél ez válik be a másiknál a másikContinue reading “Tanulj a borokról! – miért metszünk?”

Borriport – Palkó borok

A Tokaji borvidék észak-nyugati határvárosában Abaújszántón található a Palkó Borászat, ahol Palkó Gabriella mutatott egy kis betekintést családi gazdaságukba, amit férjével együtt nagy lelkesedéssel és szakmai múlttal koordinálnak. Abaújszántó a Tokaji Borvidék perem települése ahonnan tovább haladva a Zemplén gyönyörű panorámája tárul elénk ,tiszta időben a Tátra gerinceit is megpillanthatjuk. A településtől mindössze 8 kilométerreContinue reading “Borriport – Palkó borok”

Aromák

“Ebben a borban felfedezhetőek a primer és szekunder aromák melyek különleges ízvilágot kölcsönöznek a bornak” – aha igen és pontosan mit is jelent ez? Az aki elmegy egy borkóstolóra nem valószínű, hogy az ehhez hasonló kifejezéseket akarja hallani, mert nem érti mit jelentenek. Ùgy gondoltam azokat akiket érdekelnek a borok világa, hasznosnak találják majd eztContinue reading “Aromák”

Tanulj a borokról – Mi történik a szőlőben?

Ebben a videóban visszamegyünk a legelejére és megnézzük mi történik pontosan a szőlőben azon belül is a szőlőbogyókban zsendüléstől egészen a szüretig. Talán benned is megfogalmazódott az a gondolat, hogy vajon milyen folyamatok is játszódnak le az év során a szőlőben? – nem is gondolnád mennyi minden befolyásolja ám az érést, de most egy kisContinue reading “Tanulj a borokról – Mi történik a szőlőben?”