{"id":3087,"date":"2026-01-12T11:00:37","date_gmt":"2026-01-12T11:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/devabor.com\/?p=3087"},"modified":"2026-01-12T11:06:03","modified_gmt":"2026-01-12T11:06:03","slug":"egy-borasz-naploja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/devabor.com\/en\/egy-borasz-naploja\/","title":{"rendered":"Egy bor\u00e1sz napl\u00f3ja-2 h\u00f3nap egy n\u00e9met biodinamikus bor\u00e1szatn\u00e1l"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Az utaz\u00e1som ott kezd\u0151d\u00f6tt, hogy tavaly ny\u00e1r elej\u00e9n megkerestek: nem lenne-e kedvem D\u00e9l-Afrik\u00e1ba menni szakmai gyakorlatra. \u00c9n pedig mindenf\u00e9le bels\u0151 v\u00edv\u00f3d\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl, rendk\u00edv\u00fcl lelkesen igent mondtam. Mert ki mondana nemet egy ilyen lehet\u0151s\u00e9gre, f\u0151leg \u00fagy, hogy \u00f6szt\u00f6nd\u00edjjal is ki lehetett jutni.<\/span><\/p>\n

Nagy lend\u00fclettel neki is \u00e1lltam helyeket keresni. T\u00f6bb mint \u00f6tven bor\u00e1szatnak \u00edrtam, els\u0151sorban biodinamikus pinc\u00e9szeteket c\u00e9lozva. Amikor nem j\u00f6tt v\u00e1lasz, kib\u0151v\u00edtettem a k\u00f6rt az \u00f6kol\u00f3giai sz\u0151l\u0151termeszt\u00e9ssel foglalkoz\u00f3kra, majd a v\u00e9g\u00e9n m\u00e1r szinte mindenkinek, aki sz\u0151l\u0151t l\u00e1tott k\u00f6zelr\u0151l csak v\u00e1laszoljon valaki.
Nem v\u00e1laszolt senki.<\/p>\n

B\u00e1r az egyetemnek volt n\u00e9mi kapcsolata egy d\u00e9l-afrikai int\u00e9zm\u00e9nnyel, valahogy sehogy sem akart \u00f6sszej\u00f6nni ez az \u00fat. \u00cdgy h\u00e1t minden l\u00e9tez\u0151 kapcsolatomat megmozgattam, hogy \u00f6szt\u00f6nd\u00edjjal kijuthassak valahov\u00e1 k\u00fclf\u00f6ldre. Felkerestem egy ismer\u0151s\u00f6met Portug\u00e1li\u00e1ban, aki gyorsan leh\u0171t\u00f6tt: a portug\u00e1lok nem igaz\u00e1n nyitottak gyakornokok foglalkoztat\u00e1s\u00e1ra. Ezut\u00e1n Franciaorsz\u00e1g \u00e9s Anglia k\u00f6vetkezett, szint\u00e9n ismer\u0151s\u00f6k\u00f6n kereszt\u00fcl \u2013, de az eredm\u00e9ny ugyanaz maradt: semmi.<\/p>\n

Nem vagyok az a t\u00edpus, aki k\u00f6nnyen feladja, de egy ponton eszembe jutott valami eg\u00e9szen egyszer\u0171. N\u00e9metorsz\u00e1g \u00e9s Ausztria.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00cdrtam egy el\u00e9g n\u00e9pszer\u0171 osztr\u00e1k nagybirtoknak, Gernot Heinrichnek, hogy nem t\u00f6lthetn\u00e9m-e n\u00e1luk a gyakorlatomat. V\u00e1lasz itt sem \u00e9rkezett. Azt\u00e1n beugrott m\u00e9g valaki: Bianka Schmitt, akivel m\u00e9g a So\u00f3s bor\u00e1szati suliba j\u00e1rtam egy\u00fctt. \u0150 \u00e9s a f\u00e9rje, Daniel, a Rheinhessen borvid\u00e9ken gazd\u00e1lkodnak biodinamikusan, \u00e9s nat\u00far borokat k\u00e9sz\u00edtenek.\u00a0Gondolkod\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl \u00edrtam neki. \u0150 pedig szinte azonnal, lelkesen visszav\u00e1laszolt: mi\u00e9rt ne, menjek csak nyugodtan.<\/span><\/p>\n

„Juh\u00e9!\u201d \u2013 gondoltam magamban. \u00dagy t\u0171nt, v\u00e9gre m\u00e9gis siker\u00fcl \u00e9v elej\u00e9n k\u00fclf\u00f6ldre mennem, r\u00e1ad\u00e1sul a gyakorlatomat is be tudom sz\u00e1m\u00edtani szakmai gyakorlatk\u00e9nt, amit eredetileg csak 2026 \u0151sz\u00e9n kellett volna teljes\u00edtenem.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00cdgy jutottam el Bianka \u00e9s Daniel Schmitt bor\u00e1szat\u00e1hoz, akik 27 hekt\u00e1ron gazd\u00e1lkodnak Fl\u00f6rsheim-Dalsheim-ben. Maga a birtok el\u00e9gg\u00e9 kiesik: k\u00f6zvetlen szomsz\u00e9d nincs, a legk\u00f6zelebbi telep\u00fcl\u00e9s nagyj\u00e1b\u00f3l k\u00e9t kilom\u00e9terre tal\u00e1lhat\u00f3. Ha kin\u00e9zek az ablakon, h\u00f3val fedett t\u00e1jat l\u00e1tok, a t\u00e1volban sz\u00e9ler\u0151m\u0171vekkel, nyirkos, t\u00e9li id\u0151vel\u00a0 \u00e9s term\u00e9szetesen sz\u0151l\u0151kkel, ameddig a szem ell\u00e1t.<\/p>\n

A biodinamikus szeml\u00e9let r\u00e9g\u00f3ta foglalkoztat. Olvastam r\u00f3la k\u00f6nyveket, hallottam r\u00f3la el\u0151ad\u00e1sokon \u00e9s besz\u00e9lget\u00e9sekben, de eddig nem volt igaz\u00e1n k\u00f6zvetlen tapasztalatom arr\u00f3l, hogyan m\u0171k\u00f6dik mindez a gyakorlatban. K\u00edv\u00e1ncsi vagyok, mit tudok majd abb\u00f3l a tud\u00e1sb\u00f3l a saj\u00e1t javamra ford\u00edtani, amit a k\u00f6vetkez\u0151 k\u00e9t h\u00f3napban\u00a0 rem\u00e9lhet\u0151leg magamba sz\u00edvok.<\/p>\n

Izgalmas ez a vil\u00e1g, \u00e9s \u00f6r\u00fcl\u00f6k, hogy most egy kicsit t\u00e1vol a megszokott k\u00f6zegemt\u0151l itt lehetek. Az elk\u00f6vetkez\u0151 hetekben titeket is bevezetlek ebbe a kis vil\u00e1gba tartsatok velem a k\u00f6vetkez\u0151 k\u00e9t h\u00f3napban.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Az utaz\u00e1som ott kezd\u0151d\u00f6tt, hogy tavaly ny\u00e1r elej\u00e9n megkerestek: nem lenne-e kedvem D\u00e9l-Afrik\u00e1ba menni szakmai gyakorlatra. \u00c9n pedig mindenf\u00e9le bels\u0151…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3091,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[137,135,136,134],"class_list":["post-3087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-erdekessegek-a-borvilagbol","tag-biodinamikus","tag-borasznaplo","tag-devabor","tag-naplo"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/devabor.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_5899-scaled.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/devabor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/devabor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/devabor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/devabor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/devabor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3087"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/devabor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3087\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3105,"href":"https:\/\/devabor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3087\/revisions\/3105"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/devabor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/devabor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/devabor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/devabor.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}