Tokaji fehérbor új élete 🙂
Senki nem mondta, hogy a furmintot csak kóstolópohárból, és csak gyetyafényes vacsorálnál szabad fogyasztani.
Van egy határozott véleményem: a boros sznobizmus az egyik leghatékonyabb módszer arra, hogy az embereket eltántorítsuk a borfogyasztástól. A furmint fajta Tokaj legizgalmasabb fehérbora, ezt egészen biztosan állíthatom, de elfelejtjük, hogy amikor kibontunk egy palack bort, akkor elsősorban egy élményt akarunk átélni és ezt is keressük.
Legyen az egy szombati kerti sütögetés, vagy egy romantikus vacsora a párunkkal, vagy egy szimpla szívkiöntős csevely a barátnőddel, az élményt keressük és a kapcsolódást.
Ezért nem szabad félni attól sem, hogy valami újat próbáljunk ki és ezzel együtt fedezzük fel azt, hogy mit nyújthat nekünk egy pohár bor.
Ez a cikk nem arról szól, hogy hogyan kóstoljunk “helyesen” bort, hogyan forgassuk a pohárban hanem, hogy mit tudunk “alkotni” egy fehér borból. Ez arról szól, hogy mit csinálj egy üveg Dévabor furminttal egy meleg péntek délutánon. .) Spoiler: nem kell hozzá sommelier-képesítés.
Miért működik a furmint koktélban?
A furmint természetes savassága, amit a borászok annyira szeretnek, koktél formájában is nagy előnye van. Nem nyomja el a többi hozzávalót, hanem keretet ad neki. A száraz furmint egy szóvivőanyag: olyan kiegészítő ami kiemeli a gyümölcsös aromákat, ugyanakkor a sajátos karaktere megmarad. Ennél jobb alap nincs.
Íme pár izgalmas recept – írd meg te melyiket próbálnád ki!
Egy szó a boroktatásról
Valaki egyszer azt mondta nekem, hogy a koktél ” tönkreteszi a bort.” Azóta is mosolygok rajta. A bor arra való, hogy élvezzük és ha valaki egy furmint fröccsel vagy borkoktéllal kerül közelebb Tokajhoz vagy magához a borokhoz, akkor nekem az sokkal fontosabb. Ne vegyük el az emberek kísérletező kedvét, mert ahogyan minden más szakmában, a borász szakmában is ez, egyfajta művészet, amit meg kell élni és át kell élni.
Ezeket a recepteket Déva borokkal is kipróbálhatod, de persze bármely más borvidékről származó fehér borokkal is. Ha ki akarod próbálni az eredetivel akkor ide kattintva rendelhetsz.
