Először is: miért fehér bor a legjobb választás piknikhez?
A könnyed borok sokkal jobban illenek egy piknikhez, mint a nehéz, karakteres vörösek. Egy piknik alapvetően a lazításról, finom falatokról és könnyed borozásról szól nem arról, hogy elnehezüljünk és ne tudjunk megmozdulni a szőlősorok között 🙂
Ezért gondolom, hogy ilyenkor a fehérbor a legjobb választás.
A furmint friss savai pontosan azt adják, amit egy meleg délutánon elvársz: felébresztenek, nem elnyomnak. A hárslevelű virágos karaktere a szabadban még jobban kinyílik, mint egy zárt térben.
A sárgamuskotály pedig, ha van nálad gyümölcs vagy egy könnyű desszert, az a pohár lesz, ami után azt mondod: “még egyet kérek”
A piknik kosár — mit pakkolj
Nem kell sok. A túlpakolt piknik kosár az egyik legbiztosabb módszer arra, hogy a kirándulás inkább logisztika legyen mint élvezet.
Az alapok: jó minőségű sajt kettő-három féle — egy lágy, egy érettebb, egy kecskesajt ha találsz. Friss kenyér – kovászos vagy házi jellegű – vagy jó minőségű keksz. Szalámi vagy prosciutto ha húst is akarsz. Szőlő vagy valamilyen gyümölcs, ha lehet szezonális legyen, az adott évszaknak megfelelően.
Ha édeset is akarsz: friss eper vagy barack, egy kis étcsokoládé. A sárgamuskotály bort szépen kiegészítik az egyes diófélék vagy az eper párosa, amit egyszer ki kell próbálni, és utána nem csodálkozol majd azon, miért is szeretik annyira ezt a fajtát.
Kiegészítők: amik megkülönböztetik a rendes pikniket a felejthetetlentől: jó minőségű alapanyagok, mint olívabogyó, egy kis méz a sajthoz, néhány dióféle, mogyoró. Ez az a kombináció, ami mellé a furmint úgy illik mint semmi máshoz.
A hőmérséklet — amit könnyű elrontani
A legnagyobb piknik bor hiba: nem hűtöd le eléggé, vagy annyira lehűtöd hogy nem érzed az ízét. A furmintnak és a hárslevelűnek 10-12 fok az ideális — ez azt jelenti , hogy a jégakkus táskából kivéve tíz percet érdemes várni mielőtt fogyasztani kezdenéd. A sárgamuskotály lehetkicsit hidegebb, 8-10 fokon is remek. Ha bubis italt szeretnél a kosaradba, akkor azt érdemes 6–8 fokon hűteni.
Praktikus megoldás: a termoszt töltsd meg 3/4-ig jéggel, tedd bele a palackot — így tartja a hőmérsékletet két-három óráig a szabadban is.
Hogyan tálald — mert ez is számít
Nem kell fancy. De két dolog azért legyen meg: jó minőségű terítő, újrahasznosítható tányér, lenszalvéta, boros üvegpohár vagy be lehet szerezni jó minőségű törhetetlen borospoharat is. Kés esetleg, hogy még szebb legyen az összhatás, virágok, vagy a mezőn összegyűjtött növények, de lehet akár csak egy szimpla toboz, – vagy bármi ami a természetben megtalálható. Légy kreatív és engedd szabadon a fantáziádat.
Hova menj Tállya környékén?
Ha már piknikezni mész, akkor van pár ötletem hová is menj! Sok borászat kínál efféle kikapcsolódási programot és érdemes körülnézni a tokaji borvidéken. Én is kínálok ilyen programokat, ahol nemcsak piknikezünk, hanem bejárjuk a szőlőt, tanulhatsz, kóstolhatsz és gyönyörködhetsz a természet által nyújtott élményben.
Még egy apróság: május 30-án nyitott pince napok a TALITÁLLYA rendezvényen, ahol velem is találkozhatsz, lesznek borok, finom falatok és zene is!
A végső tanács
A tökéletes boros piknik titka nem a tökéletességben van. Hanem abban hogy kint lehetsz, elfelejtheted a problémákat egy pillanatra és az lehetsz, aki csak szeretnél, miközben jó borok fogyasztasz. A Dévabor furmint és a megfelelő társaság elvégzi a többit.
10% kedvezményt minden csomagra — borral, kóstolófüzettel és egy közös borkóstolóval